两斤黄酒炖肘子？《向往的生活》5种肘子做法全解析

两斤黄酒炖肘子？《向往的生活》5种肘子做法全解析

最近，《向往的生活》节目中嘉宾们展示了多道美味的猪肘子做法，引发了众多观众的兴趣。今天就为大家详细介绍其中最受欢迎的几种做法，包括红烧肘子、香烤肘子、清炖肘子、酱肘子和蜜汁肘子。每一种做法不仅简单易学，而且味道绝佳，适合家庭聚餐或日常烹饪。快来学习一下，让你也能在家做出《向往的生活》同款美味猪肘子吧！

红烧肘子是节目中最具代表性的做法之一。黄磊曾在节目中用2斤黄酒炖肘子，虽然鹿晗的反应让人捧腹，但这种独特的烹饪方法确实值得一试。

材料：

• 猪肘子1个（约1000克）
• 黄酒2斤（1000毫升）
• 生姜3片
• 葱1根
• 八角2颗
• 香叶2片
• 老抽、生抽各适量
• 冰糖30克
• 盐适量

做法：

1. 猪肘子洗净后，用热水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放油，加入冰糖炒至融化成红色，放入肘子翻炒至上色。
3. 加入生姜、葱、八角和香叶炒香。
4. 倒入黄酒，加入老抽和生抽调色，加盐调味。
5. 大火烧开后转小火慢炖，直至肘子软烂入味。

香烤肘子是节目中另一道广受欢迎的菜品。外酥里嫩的口感，加上独特的香料腌制，让这道菜成为不少观众的心头好。

材料：

• 猪肘子1个
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 迷迭香适量
• 橄榄油适量
• 蜂蜜适量

做法：

1. 猪肘子洗净后，用刀在表面划几刀，便于入味。
2. 用盐、黑胡椒粉和迷迭香腌制肘子，至少腌制2小时。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的肘子放在烤盘上，刷上橄榄油。
4. 先烤30分钟，然后将温度降至180度，继续烤1小时。
5. 最后10分钟刷上蜂蜜，烤至表面金黄酥脆。

清炖肘子保留了食材的原汁原味，鲜嫩多汁，是节目中嘉宾们经常选择的做法。

材料：

• 猪肘子1个
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量

做法：

1. 猪肘子洗净后，用热水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中加水，放入肘子、姜片和葱段。
3. 加入料酒去腥，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖煮至肘子软烂，加盐和白胡椒粉调味即可。

酱肘子层次分明，香味浓郁，是节目中嘉宾们展示的另一道经典菜品。

材料：

• 猪肘子1个
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 姜片适量
• 八角2颗
• 香叶2片
• 冰糖30克
• 盐适量

做法：

1. 猪肘子洗净后，用热水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放油，加入冰糖炒至融化成红色，放入肘子翻炒至上色。
3. 加入生抽、老抽和料酒调味。
4. 加入姜片、八角和香叶，加水没过肘子。
5. 大火烧开后转小火慢炖，直至肘子软烂入味。

蜜汁肘子甜而不腻，色泽诱人，是节目中嘉宾们展示的一道创意菜品。

材料：

• 猪肘子1个
• 蜂蜜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 姜片适量
• 八角2颗
• 香叶2片
• 冰糖30克
• 盐适量

做法：

1. 猪肘子洗净后，用热水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放油，加入冰糖炒至融化成红色，放入肘子翻炒至上色。
3. 加入生抽、老抽和料酒调味。
4. 加入姜片、八角和香叶，加水没过肘子。
5. 大火烧开后转小火慢炖，直至肘子软烂入味。
6. 最后加入蜂蜜，收汁至浓稠即可。

以上就是《向往的生活》节目中嘉宾们展示的几种肘子做法，每一种都凝聚着嘉宾们的烹饪智慧和对美食的热爱。无论你是想尝试黄磊的“两斤黄酒炖肘子”，还是想挑战外酥里嫩的香烤肘子，相信这些详细的做法都能让你在家也能做出节目中的美味。快去试试吧，让这些美味的肘子为你的餐桌增添一道亮丽的风景！