专家提醒：糯米粥不适合萎缩性胃炎患者

专家提醒：糯米粥不适合萎缩性胃炎患者

“糯米粥是萎缩性胃炎患者的理想早餐吗？”这个问题引发了广泛的讨论。糯米粥以其独特的口感和丰富的营养价值，一直被视为养生佳品。然而，对于患有萎缩性胃炎的人来说，它是否真的适合呢？让我们一起来探讨这个问题。

糯米，这种在中国南方象征团圆的食材，其营养价值不容小觑。它富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。糯米中的黏性物质有助于肠胃蠕动，对于改善消化功能有一定的帮助。同时，它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，预防便秘。此外，糯米富含B族维生素和多种矿物质，如钙、铁、钾等，有助于增强体质，维护骨骼健康。特别是对于老人和儿童，糯米粥是理想的滋补食品。

慢性萎缩性胃炎是一种常见的胃部疾病，其主要特征是胃黏膜上皮反复受损导致固有腺体减少，常伴有肠腺上皮的化生和/或异型增生。这种疾病对患者的饮食提出了特殊要求：

• 少量多餐：由于消化功能减退，建议采用少量多餐的饮食方式，减轻胃的负担。
• 清淡易消化：选择清淡、易消化的食物，避免油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃黏膜损伤。
• 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以维持身体正常生理功能。
• 避免过冷过热：食物温度要适中，避免过冷或过热的食物刺激胃黏膜。

尽管糯米粥营养价值高，但并非所有胃病患者都适合食用。专家指出，糯米类的食物都比较难消化，不适宜胃病患者用来养胃。对于萎缩性胃炎患者来说，选择食物时需要特别谨慎。这类患者应避免进食甜食、浓茶、咖啡、巧克力等食物，同时避免进食小米、红薯、韭菜等不易消化的食物。饮食应以清淡、易消化的食物为主，少食多餐，避免一次性进食过多。

针对萎缩性胃炎患者的饮食，多位专家给出了明确的建议：

• 李恕军主任医师（北京清华长庚医院）：建议避免进食煎炒、烹炸、腌制类的食物。平时饮食主要以清淡、易消化的食物，要少食多餐，避免一次性进食过多。
• 李国华主任医师（南昌大学第一附属医院）：推荐选用小米粥、红豆粥、大米粥等清淡易消化的食物，忌食生冷油腻刺激的食物，多吃新鲜蔬菜水果，少食多餐。

对于萎缩性胃炎患者来说，以下几种粥类可能是更好的选择：

• 小米粥：小米富含维生素B1和B2，能有效保护胃黏膜，促进消化。同时，小米粥质地细腻，易于消化吸收，是养胃的理想选择。
• 红豆粥：红豆具有健脾燥湿、利水消肿的功效，适合脾胃虚弱的患者食用。
• 大米粥：大米粥性质温和，易于消化，能够减轻胃部负担，是胃病患者的基础饮食之一。

综上所述，虽然糯米粥营养价值高，但因其不易消化的特性，不建议萎缩性胃炎患者频繁食用。在饮食选择上，应优先考虑清淡、易消化的食物，遵循医生的建议，合理搭配食材，以促进病情稳定和改善。