牛栏山和二锅头都是“勾兑酒”，到底能喝吗？酿酒师：答案很简单

牛栏山和二锅头都是“勾兑酒”，到底能喝吗？酿酒师：答案很简单

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网易

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https://m.163.com/dy/article/J70A8N660556753Z.html

平时我们出去聚餐的时候，有一种东西是必不可少的，那就是酒。在中国，白酒是最常见的选择，从历史悠久的茅台到价格亲民的牛栏山和二锅头，白酒文化源远流长。

牛栏山和二锅头因其亲民的价格和不错的口感，深受普通消费者的喜爱。然而，也有人对这类低价白酒产生疑虑：它们是否都是勾兑酒？饮用是否安全？

对此，酿酒师给出了专业的解答。在中国，白酒的生产标准主要分为三种：液态生产、固态生产和固液态生产。高端白酒如茅台采用的是固态生产法，而像牛栏山和二锅头这类价格亲民的白酒，则采用固液态生产法。

在固液态生产过程中，确实会添加酒精，但这种酒精是可食用酒精，对人体无害。值得注意的是，这里所说的“勾兑酒”与之前媒体报道的有害“假酒”有本质区别。那些有害的“假酒”是非法添加了工业酒精，而正规生产的勾兑酒使用的都是经过处理的可食用酒精。

虽然勾兑酒可以安全饮用，但建议适量饮用。因为这类酒如果饮用过量，第二天可能会出现头痛等不适症状。因此，如果条件允许，选择纯粮食酒会更为理想。