吃龙虾是不是一定要放虾尿，不清理尿液会影响口感
吃龙虾是不是一定要放虾尿，不清理尿液会影响口感
在享受美味的龙虾时，你是否听说过需要先放掉虾尿？这个看似奇怪的步骤，其实对提升龙虾的食用口感至关重要。本文将为你详细解析为什么需要放虾尿，以及如何正确操作，同时还会介绍龙虾的种类和规格分类，让你成为餐桌上的龙虾专家。
吃龙虾是不是一定要放虾尿
龙虾一定要放虾尿，如果龙虾的尿液没有处理干净，就会沾到虾肉上面，从而影响其口感。
龙虾排尿的位置在头部，与其他生物有很大的不同，它们的重要器官全都集中在头部位置，所以吃龙虾最好不要吃头，因为那里有太多器官和脏东西，吃多了对身体是不好的。
龙虾会通过排尿来吸引雌性，排尿也是为了排出身体有毒物质。如果龙虾的尿液还存在龙虾身体里，那么食用龙虾肉的时候就有可能会将有毒物质吃进自己肚子里，所以龙虾在制作前一定要放虾尿。
放虾尿的方法也是比较简单的，首先要将虾腹朝下，然后再掀起它的尾巴，另一只手一定要握紧龙虾，之后就拿一根筷子从尾巴的第一二节戳进去，然后再把筷子抽出来，这时候就会看到一股透明的液体流出来，其实这就是尿液，等到尿液排干净的时候就可以了。
龙虾的种类
红虾：体长约为50-90mm，重量约为15-100g，外表颜色为深红色、红色或褐红色。
青虾：体长约为15-90mm，重量约为10-50g，外表颜色为青色或青灰色。
库虾：不适宜用作种苗或者是商品虾出售的小龙虾。
规格分类
（1）分类方式一
①红虾：库虾，重量约为10-19g；四级虾，重量约为20-29g；三级虾，重量约为30-39g；二级虾，重量约为40-49g；一级虾，重量在50g以上。
②青虾：库虾，重量约为10-14g；小青虾，重量约为15-19g；中青虾，重量约为20-29g；大青虾，重量在30g以上。
（2）分类方法二
①红虾：小红，重量约为2-4钱；中红；重量约为4-6钱；大红，重量约为7-9钱；红两虾，重量在1两以上。
②青虾：小青，重量约为2-4钱；中青；重量约为4-6钱；大青，重量约为7-9钱；青两虾，重量在1两以上。