什么是多糖体？高营养价值，从内而外的健康强化
什么是多糖体？高营养价值，从内而外的健康强化
近年来，关于“多糖体”的营养支持与研究文献不断涌现，使其在预防医学领域备受关注。适量补充“多糖体”可以增强体质、调节生理功能、滋补强身，并在病后调养中发挥一定作用。但你知道什么是多糖体吗？我们又该如何补充呢？
一、多糖体是什么？
要解释多糖体，我们先了解糖类的结构。“糖类”又称碳水化合物，根据其结构和分子大小可分为单糖类、双糖类、寡糖类与多糖类等。其中，多糖类（Polysaccharide）是由10个或以上单糖通过α/β型式键结而成的碳水化合物，对人体具有特殊营养价值。
多糖类可细分为“消化性多糖类”与“非消化性多糖类”两种：
消化性多糖类：通常为α键结，由于人体消化酶能分解α键结，因此其主要功能是提供能量、增加饱腹感，包括淀粉、糊精等。
非消化性多糖类：以β键结而成的多糖，如多糖体、纤维素与几丁质等，具有不被小肠消化或吸收的特性，依不同生理功能提供特殊营养价值。
由此可知，虽然“多糖体”属于糖类的一种，但因其特殊的大分子结构，人体没有特定的酶可将其消化吸收；又因其富含生物活性、对人细胞具有特殊活化作用，使其在人体健康维护中扮演重要角色，并能根据身体状况适当发挥保护功能。因此，多糖体能帮助人体维持健康、调整体质与提供健康支持。
二、多糖体的来源与营养价值
“多糖体”主要存在于藻类、菇蕈类、酵母菌或植物中，其中以β-1,3及β-1,6葡聚多糖所组成的结构，被认为是最具生物活性的结构，对于调整体质、增强体力的保健效果最佳，这种结构的多糖体大多源自蕈菇类如灵芝、冬虫夏草等，含量丰富且品质优良。
此外，酵母细胞壁含有的葡聚多糖，是多糖体界的佼佼者，高活性成分有助于增强体力及调节生理功能。除了上述提及的食物外，藻类也含有多糖体，如褐藻醣胶（Fucoidan）是由昆布、裙带菜等褐藻萃取纯化而来的硫化多糖体，具有良好的生物活性，多项医学实证显示，可维持健康生理功能。
以下是六种常见多糖体来源及其保健功效：
灵芝多糖体：调整体质。灵芝含多种活性成分，其中最丰富的是多糖体，对于调节生理功能、调整体质以及滋补强身效果显著。
桑黄多糖体：调节能。桑黄多糖具有多种保健功效，有助于保持精神旺盛、调节生理功能、促进新陈代谢。
虫草多糖体：增强体力。源自冬虫夏草的虫草多糖，有助于提升活力、增强体力，适合易感疲劳的人群补充。
猴头菇多糖体：维持消化道功能。猴头菇含多种活性成分，有助于调整体质、帮助消化、维持消化道功能等。
褐藻醣胶：积极对抗。由天然褐色藻类萃取而来，具有良好的生物活性，多项医学实证显示，可维持健康生理功能。
葡聚多糖体：滋补强身。萃取自酵母细胞壁的酵母葡聚多糖体，其多糖体纯度高，且人体易吸收，可增强体力、帮助调节生理功能。
三、多糖体会影响血糖吗？
从一开始的介绍中，我们知道“糖类”有多种不同的组成形式，在消化分解成葡萄糖的速度上也不同，使血糖上升速度也有所不同。大部分含简单糖类较多的食物如糖果、含糖饮料等容易造成血糖快速上升；而纤维含量较高的糙米、燕麦等，因为分解速度较慢，有助于稳定血糖。
另外，还有一种水溶性膳食纤维，如β-葡聚糖和果胶，会形成粘液状的水样层，延缓胃排空，有助于降低碳水化合物、胆固醇的吸收，对于稳定血糖也有帮助。而“非消化性多糖类”如灵芝多糖体、葡聚多糖等就属于此类。大家只要记住一个观念：能被人消化转换成葡萄糖的糖类，都会影响血糖哦！除了一些寡糖和不可消化的多糖类外，其他糖类都要适量摄取。
四、多糖体适合哪些人群？
总结多糖体的功效：增强体力、病后调理、调整体质、营养补给、健康维持，在各种人群都可发挥保健功效！体质虚弱、病后需要调养的人群，可以摄取多糖体帮助增强体力，同时，换季敏感者也建议以多糖体来调整体质，老年人也适合通过补充多糖体来滋补养生、维持健康。青壮年也能适时补充多糖体，让身体处于最佳状态，足以应对生活中各种不利健康的挑战。