糖渍橙皮丁

糖渍橙皮丁

糖渍橙皮丁是一道美味的甜品配料，可以用于制作各种糕点、吐司或小甜品。以下是详细的制作步骤：

用料

• 橙子：9个
• 盐（搓洗用）：适量
• 盐（焯烫）：1茶匙
• 水：350毫升
• 冰糖：1小碗
• 柠檬汁：5克

糖渍橙皮丁的做法步骤

步骤 1
准备：9个橙子，用盐依次搓洗干净。

步骤 2
将橙子切成8块，用小刀切掉白色的橙络，但也不要全部切掉，预留一层。余下依次切好。

步骤 3
将备好的橙皮，切成长条，在切成丁，余下全部备好。

步骤 4

准备：清水一锅。橙皮丁倒入锅中，加入1茶匙盐，搅匀。

步骤 5
大火烧开，转中小火煮3分钟。

步骤 6
用笊篱捞出，并控干水分，倒入盆中，备用。

步骤 7
准备：纯净水350毫升、冰糖1小碗。（不喜欢冰糖可以更换成细砂糖）

步骤 8
炒锅中倒入橙皮丁，依次加入纯净水和冰糖，再加入5柠檬汁。

步骤 9
大火烧开转中小火，慢煮10分钟左右。

步骤 10
大火收干汤汁，可见橙络部分透明，即可。

步骤 11
将做好的橙皮丁放入烤盘，均匀的平铺，晾晒24小时。阳光充足时可以将其放入大烤盘中，继续晾晒至结束。

步骤 12
晒好的橙皮丁粒粒分明，橙香味浓郁。

步骤 13
密封常温下保存，也可以装入密封袋冷藏保存。