整只虾做的炸虾排

整只虾做的炸虾排

炸虾排是一道美味的海鲜料理，外酥里嫩，搭配番茄酱或芥末蜂蜜酱更是别有一番风味。以下是制作炸虾排的详细步骤和所需材料。

所需材料

• 大虾 15只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 面包糠 适量
• 椒盐粉 适量

制作步骤

1. 虾去皮，沿背部片开，但不要切断，打开平铺。撒适量食盐腌制片刻。
   

2. 每一只虾均匀裹上淀粉
   

3. 虾裹一层鸡蛋液

4. 将椒盐和面包糠混合均匀，裹在沾了蛋液的虾上面

5. 裹好后备用

6. 油温120度时放入虾开始炸
   

7. 炸制两面金黄捞出
   

8. 可以沾番茄酱或者芥末蜂蜜酱，味道很独特
   

烹饪技巧

• 不喜欢椒盐可以不加
• 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生
• 虾腌制时间不宜过长，以免虾肉变老