鲜嫩芦笋与鲜美虾仁的完美搭配，尽享口感与营养的芦笋炒虾仁

鲜嫩芦笋与鲜美虾仁的完美搭配，尽享口感与营养的芦笋炒虾仁

引用

网易

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芦笋炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，将鲜嫩的芦笋与鲜美的虾仁完美结合，不仅口感丰富，而且营养均衡。这道菜的制作方法简单易学，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的具体做法吧！

材料准备

1. 鲜嫩芦笋：适量
2. 鲜虾仁：适量
3. 大葱：适量
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量

制作步骤

1. 准备食材：将新鲜的芦笋去除根部，洗净后切成段。鲜虾仁剥去壳和虾线，用盐和料酒腌制片刻。将大葱切成葱花，姜和蒜切末备用。

2. 炒制芦笋：锅中倒入适量的食用油，加热后加入芦笋段翻炒片刻，待芦笋变色后加入适量的盐和少许水翻炒均匀，继续翻炒至芦笋断生熟透，盛出备用。

3. 炒制虾仁：锅中再加入适量的油，加热后加入姜末和蒜末炒香，然后放入腌制好的虾仁翻炒片刻，待虾仁变色后加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，直到虾仁熟透，盛出备用。

4. 组合炒制：同一锅中加热适量的食用油，加入葱花炒香，再将之前炒好的芦笋和虾仁一起倒入锅中，快速翻炒均匀，使芦笋和虾仁充分融合，火候不宜过长，以保持芦笋的嫩滑口感。

5. 出锅：炒制好的芦笋炒虾仁盛出，在餐盘上装饰一些香菜末，即可上桌享用。

小贴士

1. 选择鲜嫩的芦笋和新鲜的虾仁，口感更佳。
2. 炒制芦笋时可以适量加入一些水，以保持芦笋的嫩滑。
3. 不宜过度炒制，以免芦笋和虾仁变老筋。
4. 可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。

营养价值

芦笋炒虾仁是一道美味又营养丰富的菜品。芦笋富含维生素C、纤维素和钾，具有清热解毒、利尿消肿等功效；虾仁则富含优质蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，有助于提供身体所需的营养元素。这道菜品将芦笋的嫩滑与虾仁的鲜美完美搭配，层次感丰富，口感鲜嫩。烹饪时，我们注意保持芦笋和虾仁的原汁原味，避免过度炒制，以保持食材的口感和营养。让我们一同品尝这道芦笋炒虾仁，尽享美味与健康！