够辣，够劲！韶关的美食与美景
够辣，够劲！韶关的美食与美景
韶关，这座被誉为“北回归线上保存最完整的一块绿洲”的城市，以其独特的地理位置和文化背景，融合了中原文化和岭南文化的精髓。从辣味十足的南雄美食到丹崖赤壁的自然奇观，从千年古巷到现代都市，韶关展现着别样的魅力。
南雄：辣味之城
韶关南雄位于韶关东北部，与湖南、江西两省接壤，因此深受两地饮食文化的影响。南雄人对辣椒的热爱，体现在日常生活的方方面面。
梅岭鹅王
梅岭鹅王是南雄最具代表性的美食之一。选用当地农家鹅为主料，加入葱、鸡爪姜、花椒等中药材，与当地朝天椒翻炒焖煮而成。这道菜不仅鲜滑香软，更以其堪比川菜的麻辣味而闻名。
酸笋鸭
南雄盛产竹笋，当地人将酸笋与朝天椒、南雄水鸭一起爆炒焖煮，创造出这道酸辣可口的名菜。酸笋的爽脆与鸭肉的鲜美完美结合，令人回味无穷。
南雄腊鸭
南雄腊鸭已有千年历史，是广东省级传统技艺类非遗项目。其制作工艺独特，选用本地土麻鸭，经过腌制、晾晒等工序，肉质鲜嫩、腊味浓香。最经典的吃法是爆炒，先将板鸭蒸熟切块，配以小米椒、蒜、姜等调料，将板鸭的香味发挥到极致。
翁源三华李与始兴杨梅
翁源县龙仙镇三华村是三华李的发源地，种植历史可追溯至明朝嘉靖年间。目前，翁源县三华李种植面积达3.2万亩，年产量达3万多吨，年产值达6.3亿多元。成熟的三华李果皮紫红，果肉爽脆多汁，被誉为“岭南夏日果王”。
始兴作为“中国杨梅之乡”，其杨梅果正、个大、核小、色靓、味浓，深受粤港澳大湾区消费者青睐。始兴杨梅种植历史长达300年，目前种植面积超3万亩，年总产量达5.4万吨，是广东省最大的杨梅种植基地。
丹崖赤壁的自然奇观
丹霞山位于韶关市仁化县境内，是全球首批世界地质公园、国家5A级旅游景区，被誉为“中国红石公园”。作为岭南第一奇山，丹霞山不仅是全国乃至世界丹霞地貌的研究基地，更是科普教育和教学实习基地。丹崖赤壁、锦江碧水，构成了一幅人与自然和谐共生的绿美画卷。
户外活动与都市商圈
在韶关，游客既能体验刺激的户外活动，如南雄泉水谷漂流和乳源云门山风景区的玻璃桥，又能游览繁华的都市商圈。风采楼、百年东街等标志性建筑见证了这座城市的历史变迁。
文化遗产与历史记忆
珠玑古巷是广东仅有的宋代古巷古道，有“广东第一巷”之称。这条长约1500米的古巷不仅是唐代以后中原人往珠三角迁徙的必经之地，也是广府文化与客家文化的交汇点。据不完全统计，从中原经珠玑巷南迁散布世界各地的后裔多达一百八十三姓、数千万人。
珠玑镇灵潭村云髻古镇位于云髻山自然保护区内，三面环山，河流穿镇而过，被誉为广东“香格里拉”。古街两侧的建筑错落有致，徽派马头墙、福建厝式燕尾屋脊、广府风格的雕花门窗，每一处细节都诉说着往昔繁华。
张九龄纪念公园是韶关的地标性建筑，海拔高达368米，寓意三江六岸融合发展。登上韶阳楼，可以欣赏到韶关晚霞的绝美壮丽景色。
结语
韶关，这座融合了自然与人文、传统与现代的城市，正以其独特的魅力吸引着越来越多的游客。无论是追寻历史足迹，还是感受自然之美，亦或是品尝地道美食，韶关都能满足你的期待。