简单又快速的蛋挞液配方

简单又快速的蛋挞液配方

蛋挞是一种广受欢迎的甜点，其香脆的外皮与香甜的内馅完美结合，令人回味无穷。今天，我们将分享一个简单又快速的蛋挞液配方，让你在家也能轻松制作出美味的蛋挞。

原料

• 蛋黄：2个
• 白砂糖：15克
• 炼乳：一勺
• 奶油：105ml
• 牛奶：55ml

步骤

1. 首先将蛋挞皮从冰箱中取出进行解冻。在解冻期间，我们可以开始制作蛋挞液。

2. 将2个蛋黄、55ml纯牛奶、105ml淡奶油（建议使用雀巢品牌）、15克白糖以及一勺炼乳全部放入一个盆中。

3. 搅拌至白糖完全融化（可以用筷子在容器底部测试，如果没有沙沙声，说明白糖已经基本融化）。如果想要蛋挞液的口感更加细腻，可以进行过筛处理。

4. 将调制好的蛋挞液倒入挞皮中，填充至七八分满。如果蛋挞液有剩余，可以适当增加每个挞皮中的量。

5. 最关键的一步是烘烤。首先将烤箱预热至上下火210度，烤制20分钟。烤完后，将烤箱温度调整为下火160度，继续烤制10分钟左右。

6. 香喷喷的蛋挞就出炉了，超级美味！

小技巧

有读者反映蛋挞底部不够酥脆。为了解决这个问题，建议在上下火220度烤制20分钟后，将烤箱调整为下火160度，再烤制10分钟左右。这样烤制出的蛋挞，挞皮会更加酥脆可口。

按照这个配方和步骤，相信你也能制作出美味的蛋挞。快去试试吧！