冠心病人吃什么油最好

冠心病人吃什么油最好

陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科

冠心病患者在选择食用油时，橄榄油、菜籽油和亚麻籽油是较为理想的选择。这些油脂富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和减少心血管疾病的风险。

1. 橄榄油：含有丰富的单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，占橄榄油总成分的约70-80%。研究表明，单不饱和脂肪酸可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，同时保持或提高高密度脂蛋白胆固醇水平。橄榄油还富含抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物，对心血管健康有益。

2. 菜籽油：具有较高比例的单不饱和脂肪酸，并且含有适量的多不饱和脂肪酸，包括欧米茄-3脂肪酸。菜籽油中的这些成分有助于改善血脂水平，降低心脏病发作的可能性。其所含的植物甾醇也对降低血液中的胆固醇水平有积极作用。

3. 亚麻籽油：是植物来源中欧米茄-3脂肪酸的良好来源，其中含有约50%的α-亚麻酸，这是一种对心脏健康有益的必需脂肪酸。研究表明，摄入足够的欧米茄-3脂肪酸可以降低心血管疾病的风险，抑制炎症反应。

选择合适的油对冠心病患者管理血脂至关重要，应避免使用富含饱和脂肪的油脂，如椰子油、棕榈油和黄油。在饮食中加入适量的优质油脂，同时结合均衡的饮食结构，将有助于促进心血管健康。

本文原文来自 pingguolv.com