什么！果皮比果肉还有营养价值？这4种水果果皮你吃对了吗？
什么！果皮比果肉还有营养价值？这4种水果果皮你吃对了吗？
平时我们吃水果的时候，大多不喜欢吃带皮的水果。比如我们经常外出就餐的时候，细心的朋友可能注意到了，很多餐厅提供的餐后水果，大部分都是削好皮的；自己在家吃水果的时候，很多人也都会选择去皮食用。
为什么不喜欢吃水果皮呢？很多网友表示，不吃果皮原因无非是怕果皮上还有农药残留或是口感不好。
但你知道吗？其实很多水果果皮的营养价值要比果肉价值更高，只要掌握了果皮的正确吃法，不仅能让你收获双倍美味，还能让你吃出双倍健康。
葡萄皮
葡萄皮里的营养元素有很多，主要的有下面这三种：
白藜芦醇：葡萄皮中富含白藜芦醇，这是一种具有显著抗氧化、抗炎、抗癌作用的天然化合物。白藜芦醇能够降低血脂、预防动脉硬化，并有助于增强人体免疫力。
花青素：葡萄皮中的花青素含量同样丰富，这是一种强效的抗氧化剂，可有效延缓肌肤衰老，还能减轻肝机能障碍，保护心血管系统。
膳食纤维：葡萄皮中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减少血脂吸收，从而有助于预防高血脂等心血管疾病。
葡萄皮的颜色越深，代表深色葡萄皮中色素类物质的含量更高，营养价值也往往越高。如果葡萄皮的口感不是特别酸涩，建议洗净后直接吞食。如果实在吃不下也不能为难自己，我们还有其它美食妙招，比如制作葡萄皮果冻，不仅能保留了葡萄皮的营养成分，还增加了食品的口感和趣味性，做法也超级简单。将剥下来的葡萄皮加入冰糖煮水后，倒入碗中，再加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后就可以享用啦。
苹果皮
“一天一苹果，医生远离我”，这句话可不是随口说说的。苹果皮里的各种营养宝藏可不要忽视哦~
纤维素：苹果皮中富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，并有助于减少胆固醇的吸收，从而降低血脂水平。
多酚类化合物：苹果皮中含有花青素、黄酮类、原花青素等。这些化合物具有强大的抗氧化作用，能够帮助预防心血管疾病和某些癌症，并对眼睛也有好处。
维生素C：不用多说吧，维C除了增强人体免疫力，还有助于预防缺铁性贫血等。
至于苹果皮的吃法，最简单直接的当然是将苹果洗干净后，直接和果肉一起吃了，这种方法能最大限度地保留苹果皮中的营养成分。除此之外再给大家推荐一个时尚的吃法——做成果酱搭配面包等食用。做法也很简单：将苹果皮单独分离出来，加入适量的水和糖，熬成苹果酱即可。
菠萝皮
菠萝皮的营养价值也不容小觑哟，它里面也含有多种营养成分，具有一定的营养价值。
维生素与矿物质：菠萝皮中含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。这些成分对于增强免疫力、促进骨骼健康等方面都具有重要作用。
菠萝蛋白酶：菠萝皮中含有菠萝蛋白酶，有助于促进食物的消化和吸收。此外，菠萝蛋白酶还具有一定的抗炎作用，对于缓解炎症性疼痛有一定帮助。
有朋友会比较纳闷：菠萝皮也能吃？当然不是生吃！我们可以将菠萝皮晒干后切成小片，用来泡茶饮用。菠萝皮茶具有独特的风味和香气，同时也有助于促进消化和排毒。
猕猴桃皮
猕猴桃皮里除了富含多种维生素和矿物质外，还有以下营养元素和功效。
水解蛋白酶和果胶酶：猕猴桃皮中含有水解蛋白酶和果胶酶，这些酶类有助于分解胃肠内的难溶性粗蛋白，促进食物的消化和吸收，同时起到清洁肠道的作用。
抗菌作用：猕猴桃皮中的某些成分还具有抗菌作用，能够对付葡萄球菌和大肠杆菌等有害细菌，有助于维护肠道健康。
那么猕猴桃皮该怎么吃呢？虽然猕猴桃皮口感较为粗糙，但经过充分清洗后，也可以直接食用。如果想提升口感，可以将其切成细丝或小块，加入到沙拉、凉拌菜或炒菜中，为菜肴增添独特的口感和营养价值，或者还可以晒干泡茶饮用。
如何清洗果皮上的农药残留？
介绍完上面四种水果果皮的营养价值和吃法后，还有一个问题要引起大家的注意，那就是清洗果皮农残。
我给大家介绍几种简单高效的清洗方法。
1.盐水浸泡法
操作步骤：先用清水将水果洗2-3次，然后放入淡盐水中浸泡半小时左右，再用清水冲洗干净。
优点：盐水能够破坏农药残留的一些结构，同时还能起到杀菌的作用。
2.面粉包裹法
操作步骤：水果浸水后，撒一把面粉包裹在水果表面，用手轻轻揉搓，面粉和水果表面充分接触后，再用清水冲洗干净。
优点：面粉的黏性能够吸附水果表面的农药残留和脏污，特别是对于表面有凹陷或缝隙的水果（如葡萄）效果更佳。
3.柠檬清洗法
操作步骤：柠檬切开后挤汁，加水稀释后洒在水果表面，静置一分钟左右后用清水冲洗干净。
优点：柠檬汁的酸性能够中和部分农药残留，同时柠檬的清香也能提升水果的口感。
好了，果皮上的农残问题解决啦，我们可以愉快放心地吃果皮啦~
今天的干货时间就到这里了，希望大家在了解了果皮的营养价值和吃法后，能实现美味创意的同时，也能吃出双倍健康！
图源|网络 侵删